Alkalisches Gleichgewicht des Organismus und pH-Skalenwerte

Um nachvollziehen zu können, wie das optimale Basengleichgewicht des Organismus erreicht wird, erklären wir Ihnen zunächst, was das Maß der Alkalisierung ist und warum es für unseren Körper wichtig ist die Gesundheit.
pH-Wert-Skala
Der pH-Wert ist eine Zahl, die als Maß für die Konzentration von Wasserstoffionen in einem Stoff dient. Es spricht darüber, wie sauer oder basisch etwas ist. Beispielsweise liegt der pH-Wert von reinem Wasser bei 7, und 7 ist auch ein neutraler pH-Wert, kurz „pH-neutral“. Alle Werte unter 7 gelten als sauer, während über 7 als basisch gelten.
Es ist gut zu wissen, dass menschliches Blut einen pH-Bereich von 7.35 bis 7.45 hat, was es leicht alkalisch oder basisch macht. Der Magen hingegen hat einen sauren pH-Wert, der zwischen 1.5 und 3.5 liegt. Der Säurewert des Magens hilft beim Abbau von Nahrung und Abwehr von Bakterien, die in unsere Verdauung gelangen. Der pH-Wert hört nicht nur bei Blut und Magen auf, es gibt auch den pH-Wert von Urin und Haut. All diese Werte balanciert unser Körper auf intelligente Weise aus.
Alkalische Lebensmittel
In den letzten Jahren sind alkalische Diäten populär geworden, die auf dem Prinzip basieren, dass das, was Sie Ihrem Körper zuführen, den pH-Wert Ihres Körpers verändert. Solche Behauptungen sind noch nicht vollständig bewiesen.
Um dennoch das Ziel einer basischen Ernährung verständlicher zu machen, werden wir Lebensmittel hinsichtlich ihrer Wirkung, wenn sie in den Körper eingebracht werden, in zwei Gruppen einteilen – sauer und neutral:
- Sauer: Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier, Alkohol, Kaffee, weißer und brauner Zucker, kohlensäurehaltige Getränke
- Alkalisch: Früchte, Nüsse, Hülsenfrüchte wie grüne Bohnen und Bohnen, Pilze, Spinat, Kohl, Rüben, Gewürze wie Ingwer
Menschen sind oft überrascht, wenn sie hören, dass einige ihrer Lieblingsspeisen einen sauren pH-Wert haben und denken sofort, dass sie diese Lebensmittel meiden sollten. Ob ein bestimmtes Lebensmittel einen basischen oder sauren Wert hat, hat keine Bedeutung, bevor das Lebensmittel dem Körper zugeführt wird. Das Nebenprodukt, das in uns produziert wird, nachdem wir bestimmte Lebensmittel zu uns genommen haben, hat einen echten Einfluss.
Zucker zum Beispiel hat einen süßen Geschmack, aber wenn er eingenommen wird, verursacht er eine Übersäuerung des Körpers. Etwas, das einen sauren Geschmack hat, bedeutet nicht unbedingt, dass es eine saure Reaktion im Körper hervorruft. Zitrone hat einen pH-Wert von 2.8, was sie zu einem der säurehaltigsten Lebensmittel macht, aber in dem Moment, in dem sie in den Körper gelangt und Verdauung, Fermentation und Absorption stattfinden, steigt ihr pH-Wert auf 8-9.

Kombinieren von basischen und sauren Lebensmitteln
Auch wenn manche Lebensmittel übersäuernd auf den Körper wirken, heißt das nicht, dass wir sie komplett meiden sollten. Einige dieser Lebensmittel sind wichtige Quellen für Nährstoffe wie Fettsäuren aus Fisch und B-Vitamine aus Getreide. Das Ziel ist es, ungesunde säurehaltige Lebensmittel wie Chips, verarbeitetes Getreide und Süßungsmittel zu eliminieren und durch weniger Fleisch zu ersetzen. fett, Vollkornprodukte und ausgewählte Milchprodukte. Durch die Kombination von sauren Lebensmitteln mit basischen Lebensmitteln können wir Basizität erreichen. Wenn du zum Beispiel Eier zum Frühstück isst und davor Zitronenwasser trinkst, macht dich das weder sauer noch basisch, sondern den Organismus neutralisieren.
Der pH-Wert wird auch durch die Art und Weise beeinflusst, wie wir Lebensmittel lagern. Thermisch verarbeitete Zucchini werden sauer. Wenn wir die Alkalität des Brokkolis erhalten wollen, kochen wir ihn nicht, sondern legen ihn einfach kurz in kochendes Wasser.
Während des Sommers wird es durch den Verzehr einer größeren Menge Obst einfacher, den Körper zu alkalisieren. Wassermelone oder Melone sind Beispiele für Früchte, die über 90 % Wasser enthalten. Alle Früchte, die mehr als 85 % Wasser enthalten, sind extrem basisch.
Die Optimierung der Alkalisierung betrifft nicht nur Lebensmittel. Auf dem Markt finden wir heute alkalische Wässer mit einem höheren pH-Wert als gewöhnliches Trinkwasser. Solche Gewässer werden als besser angepriesen und haben höhere Preise. Der Trend hat auch YouTuber betroffen, die es sind den pH-Wert getestet Wert in verschiedenen Marken von Flaschenwasser. Trend hin oder her, die Wirksamkeit des Trinkens von Flaschenwasser mit höherem pH-Wert ist noch nicht vollständig bewiesen.
Einer der uralten Tipps, die uns unsere Großmütter beigebracht haben, ist, bei Verdauungsstörungen etwas Natron zu trinken. Backpulver hat auf der pH-Skala einen Wert von 10, was es extrem basisch macht. In Kombination mit einer gesunden Ernährung kann uns die tägliche Einnahme einer kleinen Menge Backpulver wirklich helfen, den Körper zu alkalisieren.
Im Internet und anderen Medien finden Sie unzählige weitere Tipps zu Diäten, die wir befolgen müssen, um unseren Körper basischer zu machen. Außerdem finden Sie Fakten zu den Folgen einer Übersäuerung (Azidose), wie z. B. Schäden an Herz und Blutgefäßen, Gewichtszunahme, Blasen- und Nierenprobleme, ein schwächeres Immunsystem, Osteoporose, chronische Müdigkeit und andere. Säure beeinflusst alles von der Verdauung bis hin zu den kognitiven Fähigkeiten.
Konzentrieren Sie sich auf Ihr eigenes Gleichgewicht
Aber wie alle Ratschläge aus dem Internet und anderen Medien sollten wir sie mit Vorsicht genießen. Das Ziel der basischen Ernährung ist nicht, eine perfekte Alkalität zu erreichen oder auf der sauren Seite der Waage zu landen, sondern dem Körper zu helfen, sein Gleichgewicht zu finden. Indem wir auf unseren Körper „hören“, halten wir den gesamten Verzehr optimal und innerhalb der Grenzen der Mäßigung, und wir haben keine Angst zu experimentieren, indem wir manchmal Lebensmittel aus der Ernährung streichen und manchmal neue hinzufügen. Wir dürfen nicht außer Acht lassen, dass die Ernährungsumstellung eine lebenslange Aufgabe ist. Durch die ständige Wiederholung des Stoffes wird nicht nur das optimale Basengleichgewicht des Organismus erreicht, sondern auch eine optimale Lebensweise.